Skip to main content

Resipi Roti Gebu

Mak aihhh. Lambatnyalahhhh CPPS nak hapdate belog ni ye. Sejak dua menjak ni busy sangat. Otak kena pulak reboot.

Maafla ye kepada sesiapa yang mintak resipi roti gebu segebu CPPS tu. 

CPPS dari dulu teringin nak buat roti sendiri. Pernah la jugak try beberapa kali tapi asyik tak menjadi, tak capai standard iols. Tetapi iols tetap tak berputus asa.

Punya semangat nak buat roti sampai pernah terfikir nak beli breadmaker. Emm tapi breadmaker tu mahal sangat uols. Dari iols beli breadmaker, baik beli vacuum cleaner kan nak vacuum rambut iols yang *MENGAREY kat rumah.

Ehh. So the surirumahtangga kan.

*mengarey = bahasa sarawak untuk bertaburan, bersepah

Tapi roti tak buat-buat jugak sehinggalah iols pulang ke kampung halaman. Teringin nak makan roti yang lembut dan gebu. Banyak dah tempat iols beli roti, tetapi kebanyakkan roti yang iols jumpa, tidak menepati citarasa.

Roti-roti tu no bite, not chewy, too crumbly, no taste! 

Rasa macam makan udara ada. Rasa macam makan kertas pun ada.

Baru fefeeling nak sapu peanut butter, roti tu dah hancur berkecai.

So gigihlah CPPS ni mencari resipi kat google. Resipi ni CPPS approved!

Bahan doh asas roti/bun:
  • 500 gram tepung roti / high protein flour/top flour (4 cwn)
  • 3/4 cawan gula kastor (boleh kurangkan jadi 1/2 cwn)
  • satu biji telur
  • 1 sudu besar susu tepung
  • 2 sudu besar susu pekat manis
  • 2 sudu besar marjerin/butter
  • 11 gram yeast kering (1 paket)

Cara-cara
  1. Campurkan susu pekat manis, telur, yis dan tambah air, jadikan 300ml semua sekali. Ketepikan.
  2. Dalam mangkuk besar, satukan tepung, susu tepung, gula, masukkan adunan air 300ml tadi dan gaul sebati - Iols pakai handmixer jeh, pakai yang macam hook tu ye uols.
  3. Masukkan marjerin/butter.
  4. Gaul sampai agak-agak sebati dan keluarkan untuk diuli. - Kalau melekit sikit, uli je sampai dah tak melekit. Iols tak tambah tepung atau minyakkan tangan.
  5. Perap doh (tutup dengan kain lembab) sehingga naik sekali ganda (1-1 1/2jam). - 1st proofing
  6. Bila adunan dah naik, tumbuk untuk keluarkan angin, uli lagi. Bentukkan sesuka hati uols (iols masukkan je dalam loaf tin yang digris dengan butter. Resipi ni boleh hasilkan 2 loaf roti)
  7. Perap lagi sehingga naik sekali ganda - 2nd proofing
  8. Sapu permukaan roti dengan campuran telur + susu/air. - Iols taburkan gula sikit atas permukaan roti
  9. Bakar 160c, 20-30 minit. 

Haaaa. Bahan-bahan buat roti ni senang je uols. Yang paling penting adalah teknik menguli. Pastikan doh diuli dengan kaw-kaw. 

Kenapa penting untuk uli kaw-kaw?

Sebab kita nak activate gluten (sejenis protein) dalam tepung. Gluten tu lah yang akan buat roti uols chewy mewy gebu.

Dari segi tepung pulak, seeloknya pakailah tepung roti/top flour kerana kandungan proteinnya yang lebih tinggi. Iols pernah jugak eksperimen pakai tepung roti + tepung gandum, menjadi jugak ye roti tu.

Berbalik kepada cerita menguli tadi. Macam mana nak tau doh tu cukup diuli ke tak?
Doh ni masih belum cukup diuli kerana kelihatan agak lembik dan permukaannya tidak licin berkilat. Macam mana nak uli? CPPS main tebar, tarik-tarik, hempuk-hempuk kat meja menguli tu. 

Uli macam uols basuh baju kat sungai. Kain-kain uols tu uols tebar-tebar pastu hempuk kat batu kan? Ha buat roti cara CPPS lebih kurang macam tu. Kelas ke idok??? Fefeeling cantik berkemban di tepian air.
Gambar kredit Google. Doh cukup diuli apabila jadi elastik macam ni. Hempuk la macam mana sekali pun, doh tu tak putus. permukaan doh akan kelihatan lebih licin dan berkilat. Jangan berhenti menguli selagi tak elastik. 30 minit jugak la CPPS uli selalunya.

Seronok jugak buat roti ni. Rasa puas hati sangat. Tambah-tambah lagi apabila ada orang yang suka makan.


Roti lembut dan gebu, cinonet dua orang ni pun suka makan tau!

Uols boleh pelbagaikan resipi tu. CPPS pernah eksperiman letak choc chips + raisins, almond + kurma.

SEDAP!! boleh makan macam tu sahaja.

Selamat mencuba!

Comments

Others Also Read This!

5 Produk Kurus Di Watsons: Jom Kita Review Bahan- Bahan Yang Terkandung Dalam Produk

5 Produk Kurus Di Watsons: Jom Kita Review Bahan- Bahan Yang Terkandung Dalam Produk   Adakah anda antara orang yang pernah beli produk kurus sebab terpengaruh dengan iklan atau testimoni kawan-kawan? Beli tapi kenapa ya tak kurus-kurus?  Okay takpa sis, kita try pulak produk lain. Produk X ni orang cakap bagus, maka korang pun terpengaruh lepas tu beli lepas tu tak nampak result. Frustrating kan? Badan tak kurus pun, yang kurus tu dompet uols je. Produk kurus memang sentiasa laku sepanjang zaman. Kat mana-mana pun ada jual, banyak sangat kat pasaran.  Tapi macam mana kita nak tau yang mana okay, yang mana tak okay dan bazir duit je nak beli? Ha, kenalah jadi pengguna yang bijak sisturs & brother sekalian. Ambik tahu apa bahan-bahan yang terkandung dalm produk tu, fahami macam mana produk ni membantu untuk menurunkan badan.  Baca:  Kenali Bahan Lazim Yang Terkandung Dalam Produk Kurus Atau Fat Burner Barulah kita tidak senang terpengaruh dengan iklan at...

Adults Only! No Kids-Allowed Hotels In Malaysia

 Adults Only! No Kids-Allowed Hotels In Malaysia Image: Unsplash/ Muhammadh Samy We love our children yes? Traveling with kids can be fun, crazy but undeniably a little loud and chaotic. So sometimes you need an adult-only getaway with peace and quiet guaranteed. My first experience of an adults-only hotel was  Mama Bella's Retreat in Lombok a few years back and let me tell you, it was the most refreshing hotel experience I had. No running, screaming, crying kids and all guest was just minding their own business, reading & lazying by the pool. For those who are looking to escape everything, including the kids, this list provides you 2 adults-only hotels in Malaysia  1. The Banjaran Hotsprings Retreat, Ipoh 15-minute drive away from Ipoh city and 2 hours from Kuala Lumpur, The Banjaran Hotsprings Retreat is a luxury spa resort built around the beauty of nature. Read:  27 Best Things To Do In Ipoh   With 44 Garden, Water, and Lake villas, it is  th...

Perlu Ke Fat Burner Kalau Nak Kurus?

Perlu Ke Fat Burner Kalau Nak Kurus? Seringkali saya diajukan soalan  "Okay tak fat burner ni?" "Apa fat burner terbaik kalau nak kurus?" "Perlu ke ambik fat burner kalau nak kurus?" "Ish tak bahaya ke?" Sebelum ni iols pernah sentuh sedikit cerita pasal fat burner KAT SINI . Apa Itu Fat Burner? Fat burner ni adalah supplement yang sering digunakan untuk membakar lemak. Kebanyakkan fat burner yang terdapat di pasaran adalah bersifat termogenik. Apa Itu Termogenik? Ianya adalah proses peningkatan metabolisme badan. Apabila metabolisme badan tinggi --> lebih banyak kalori akan dibakar. Contohnya: Tanpa fat burner   : penggunaan kalori harian 2000kcal Dengan fat burner : penggunaan kalori harian 2200kcal Jadi, fat burner ni sebenarnya bukanlah membakar lemak secara langsung. Bukan makan je terus lemak uols tu cair gitu tau.  Antara bahan-bahan termogenik yang biasanya digunakan dalam fat burner adalah seperti kafein, guara...

3 Produk Meal Replacement Di Watsons

 3 Produk Meal Replacement Di Watsons Image: Unsplash/ Derick Mckinney Adakah anda sedang cuba menurunkan berat badan tetapi sukar untuk mengawal pengambilan kalori harian? Atau anda seorang yang sentiasa sibuk, sering skip meals , dan sukar untuk mencari makanan yang sihat dan seimbang dek kerana jadual seharian yang padat? Meal replacement mungkin adalah jawapan yang anda cari. Apa Itu Meal Replacement ? Meal replacement adalah pengganti makanan yang secara amnya, mempunyai kiraan kalori sekitar 200–400 kalori dan mengandundi protein, serat serta vitamin dan mineral penting yang mencukupi. Apa Perbezaan Meal Replacement & Protein Shake? Meal replacement shake dan protein shake mempunyai kegunaan dan manfaat yang berbeza.  Meal replacement - Bertujuan menggantikan makanan anda supaya ia mesti mengandungi nutrien penting (karbohidrat, protein, lemak, serat, vitamin dan mineral) Protein shake - bertujuan untuk mencukupkan atau menambah protein dalam pemakanan seharian...

Perth Travelogue Day 4 - Fremantle

Pose wajib di tepian pantai Want to read about DAY 1 , DAY 2 and Day 3 ? Click on the individual days. On the 3rd day, a Saturday, we went to Fremantle, a port city where the Swan River meets the Indian Ocean, 30 minutes (via train) from Perth. It is famous for the divine beaches, best seafoods, historical prisons and cheaper souvenirs.  It's a quaint but very lively city. So we took the train from Perth Station. If you are travelling in pairs, it's cheaper to get the family rider fare where for a fee of $12 (about $6 per person), you can hop on and off the train, to any station within Transperth territory the whole day.  Travel tips: Go to Fremantle on the weekends for their weekend markets. Take the Fremantle Line and get down at the last station. Once you exited the station, turn right towards the CAT bus station. Traveling around in Fremantle town is quite easy as they have free CAT bus. You can hop on and off any of the destinations along the route. Remem...