Skip to main content

Gluten-Free Diet: Perlu Atau Tidak?

Gluten-Free Diet: Perlu Atau Tidak

Dulu kan, masa CPPS kat outlet, selalulah jugak sis berdepan dengan customer seperti Miss A,  healthy eating enthusiast/nazi/ fanatics be like:

"Is this product zero sugar, zero carbs, soy-free, dairy-free, antibiotics free, organics certified, Non-GMO and gluten-free? Coz I'm only eating those kinds of food"

Erk. Makan oksigen je ke sis?

Anyway, most of these healthy eating nazis are merely jumping on the healthy eating bandwagon, without knowing exactly the reasons of certain dietary restrictions.

If people do it and it's the trend, it must be good for me too right?

"ohh puhleaseee CPPS, I only eat GLUTEN FREE food, you know, among others." *fliphair*

"Tapi kenapa you kena makan gluten free food?"

"Kemon ini trend okayy. Haruslah ai ikut trend semasa. It's the in thing!"

Salah satu trend pemakanan trendy adalah gluten avoidance. 

Apakah itu gluten dan kenapa sesetengah orang perlu mengelak daripada makanan yang mengandungi gluten?

Gluten adalah sejenis protein yang terdapat dalam hasil bijirin termasuklah gandum, barli, rye dan spelt. 

Beer pun mengandungi gluten kerana ianya hasil produk bijirin

Apabila tepung gandum dicampur dengan air, gluten menghasilkan satu jaringan melekit yang menyerupai gam.  Sifat inilah yang menyebabkan doh menjadi elastik dan kembang apabila dibakar dan rasa chewy, kenyal apabila dimakan.

Jadi Apa Masalahnya Dengan Gluten Ni?

Kebanyakkan orang tidak mempunyai masalah pun dengan gluten ni. 

Namun begitu, terdapat segelintir orang yang tidak boleh mengambil gluten/ makanan mengandungi gluten.

Ini termasuklah mereka yang menghidapi celiac disease, sensitif terhadap gluten atau gandum, Irritable Bowel Syndrome (IBS)

Apa Itu Celiac Disease?

Ianya juga dikenali sebagai coeliac disease, lebih kurang 0.7-1% populasi manusia menghidapi masalah ni. 

Ianya adalah sejenis penyakit autoimmune dimana sistem imun badan menganggap gluten sebagai alien invasion bendasing maka badan pun menyerang gluten DAN lapisan usus. 

Ini menyebabkan kerosakkan pada dinding usus dan mungkin menyebabkan kekurangan zat, anemia, masalah pencernaan lain dan peningkatan risiko untuk pelbagai jenis penyakit lain.

Simptom lazim celiac disease termasuklah:

  • Sistem pencernaan tidak selesa
  • Kembung perut
  • Cirit-birit/ sembelit
  • Sakit kepala
  • Kemurungan
  • Hilang berat badan
  • Najis busuk ya amattttttt

Apa Itu Irritable Bowel Syndrome (IBS)?

IBS adalah penyakit sistem pencernaan yang menyebabkan simptom seperti sakit perut, cramping, kembung perut, perut berangin dan cirit birit. 

Ianya keadaan yang kronik dan mereka yang menghidapi IBS boleh mengawal simptom dengan menjaga pemakanan, perubahan gaya hidup dan stress management.

Terdapat kajian yang menunjukkan diet bebas gluten bermanfaat untuk pesakit IBS.

Non-Celiac Gluten Sensitivity

Ada jugak sesetengah insan yang react negatively to gluten tetapi bila diperiksa, not tested positive for celiac disease. 

Keadaan ini dikenali sebagai non-celiac gluten sensitivity.

Tidaklah diketahui berapa peratus manusia menghadapi masalah ni tapi dijangkakan dalam 0.5-13%.

Terdapat segelintir pakar yang mempercayai keadaan ini bukanlah "real condition" dan berpendapat simptom yang dialami adalah sekadar imaginasi ataupun disebabkan oleh benda lain dan bukannya gluten. #penyakitolokolok

Ni CPPS nak kongsi satu kajian menarik.

Dalam satu kajian dikalangan 400 self-diagnosed gluten intolerance (seperti Miss A), subjek diberi gluten-free diet dan dipantau jika simptom bertambah baik. 

Keputusan kajian?

Hanya 26 orang menghidapi celiac disease, 2 lagi alergik gandum dan 27 sensitif gluten.Ini bermakna, dalam 400 orang tu, cuma 14.5% betul-betul ada masalah dengan gluten! 

Dapatlah disimpulkan disini bahawa, ramai yang sebenarnya alergik/ sensitif/ intolerant terhadap benda lain dan bukannya gluten. 

Sebenarnya kalau nak betul-betul buat gluten-free diet ni mencabar jugak. 

1st thing, uols kena belajar baca label semua benda yang uols makan. Ha lepas tu baru uols terkedu kerana sebenarnya, kebanyakkan makanan kita terutamanya yang diproses mengandungi gandum.

Jadi Makanan Apakah Yang Gluten Free? 

Ni CPPS senaraikan makanan yang biasa kita jumpai kat Malaysia ni lah
  • Jagung
  • Beras/ Nasi
  • Quinoa
  • Flax
  • Millet
  • Ubi Kayu
  • Oats
  • Daging
  • Ikan, Hasil laut lain
  • Telur
  • Produk tenusu
  • Buah-buahan dan sayuran
  • Legumes, kekacang, tubers seperti ubi kentang, keledek
  • Minyak, mentega
Walaupun oats adalah bebas gluten, namun cross-contamination sering berlaku. Sebab dalam satu ladang tu, biasanya oat ditanam sekali dengan gandum. Ataupun diproses dalam kilang yang juga memproses gandum.


So Kesimpulannya?

Untuk kebanyakkan kita, mengelak daripada gluten adalah tidak perlu.

Tetapi, untuk sesetengah mereka yang mempunyai masalah kesihatan, menghindari gluten boleh membawa manfaat yang besar. 

So untuk kita yang lain-lain manusia biasa ni, pastikan makanan kita wholesome and healthy. A gluten-free label does not automatically mean that a food is healthy.

Gluten-free junk food is still junk food.

As a rule of thumb, it's better to choose foods that are naturally gluten-free, rather than processed gluten-free products. These tend to be low in nutrients and high in added sugar or refined grains.

source: https://www.medicalnewstoday.com/articles/318606.php
Labels:

Comments

Post a Comment

Others Also Read This!

5 Produk Kurus Di Watsons: Jom Kita Review Bahan- Bahan Yang Terkandung Dalam Produk

5 Produk Kurus Di Watsons: Jom Kita Review Bahan- Bahan Yang Terkandung Dalam Produk   Adakah anda antara orang yang pernah beli produk kurus sebab terpengaruh dengan iklan atau testimoni kawan-kawan? Beli tapi kenapa ya tak kurus-kurus?  Okay takpa sis, kita try pulak produk lain. Produk X ni orang cakap bagus, maka korang pun terpengaruh lepas tu beli lepas tu tak nampak result. Frustrating kan? Badan tak kurus pun, yang kurus tu dompet uols je. Produk kurus memang sentiasa laku sepanjang zaman. Kat mana-mana pun ada jual, banyak sangat kat pasaran.  Tapi macam mana kita nak tau yang mana okay, yang mana tak okay dan bazir duit je nak beli? Ha, kenalah jadi pengguna yang bijak sisturs & brother sekalian. Ambik tahu apa bahan-bahan yang terkandung dalm produk tu, fahami macam mana produk ni membantu untuk menurunkan badan.  Baca:  Kenali Bahan Lazim Yang Terkandung Dalam Produk Kurus Atau Fat Burner Barulah kita tidak senang terpengaruh dengan iklan at...
Post a Comment
Read more

Porn Puaka Di Gym

Tajuk mengundang kontroversi Sis ni bukan apa rajin pergi gym, selain nak bersenam, iols juga suka mencuci mata. Bukan setakat mencuci mata dengan jantan helok (I'm still hoping sebab gym iols pegi tu SENDUU), sis juga suka melihat gegadis yang fefeeling gedik dengan bermacam fesyen di gym tu. Biasanya gegadis newbie ni macam cendawan. Muncul sekejap di kala azam baru masih utuh yakni di awal tahun atau selepas perayaan di mana memasing nak kurus.  Tunggulah 2 bulan kemudian langsung tak nampak batang hidung ataupun buttcheeks. Eh? Sebenarnya salah satu benda Cik Panda nak cerita pasal butt cheeks. Butt cheeks are absolutely NO NO except at the pool or beach when you are in your swimsuit.  Cik Panda tak jealous la uols sebab Cik Panda tak hingin pun nak ada bontot yang jelly welly tu. ZAssssss So hari tu ada sorang minah ni baru 1st time iols nampak kat gym, tengah workout dengan bopren dia la gitu. Pakai sports bra je dengan really short shorts yang menampakkan ...
1 comment
Read more

Manusia Dua Alam

  Pernah jumpa tak manusia yang indah khabar dari rupa? Ataupun manusia yang dalam sosial media adalah seseorang yang sangat menarik hidupnya, melancong sana sini, kelihatan peramah dengan cerita-cerita pasal orang sekeliling dia tapi dalam kehidupan sebenar, agak sendu dan krik krik? Pernah kan? Inilah manusia dua alam dimana alam maya dan alam realiti dia berbeza umpama langit dan bumi. Ada seorang manusia ni, kita namakan dia XX (bukan nama sebenar). XX ni sering update cerita panjang lebar dalam sosial media dia. Satu gambar dia upload selalu disertakan dengan karangan 2 mukasurat.  Ada sekali dia upload gambar makanan yang diberikan rakan sekerja dia. Mulalah karangan 2 muka surat dia menceritakan mak si anu masak makanan lebih sikit untuk dia, si polan pun bagi makanan. Betapa murahnya rezeki dia dan bertuah dikelilingi kawan-kawan yang baik dan thoughtful. Wahhh kemain. Tapi dalam alam realiti, dia manusia berperangai pelik dan tidak boleh difahami. K...
Post a Comment
Read more

Inferno Panic

Last night, Joel, Anne and i was chatting in the house when we smell something burning. We looked everywhere for the source of the smell until i saw smoke coming out of the main switchboard.  First it was only smoke, then little flame. Before long, the fire got bigger! Smoke fill the house and it smell of burning plastic and rubber. We panic and run out of the house. Knocked on neighbour's door to ask if they have fire extinguisher while Anne and I trying to think who to call for help. We wanted to call bomba but didn't know the number! In that moment of panic, we forgot that it's 999. So we call friends asking for bomba's number. Anne called her friend and the first thing her friend said "Anne! Save your laptop and your thesis!"  Only post-grad students understand this. Thesis and our research is more valuable than your IC or money or thousand dollar phone because only we know how difficult, how important our thesis is. Its a lifetime effort and hard...
Post a Comment
Read more

Amazing Swimming Pools

I am a Pisces and "pisces" in Latin means fish. Pisces love to swim. So that explains my strong affinity for water. Just like a fish, i find water to be calming and soothing. Recently i've began to swim regularly after so long. Not only it is a good exercise, it releases stress and is extremely calming. I've read somewhere that water is a good medium to buffer and absorb all your negative energy and emotions. Two in one eh? I've developed obsession over swimming pools recently. Why i always seems to have obsession lately is beyond me. The nicest pool i've been to so far was this pool with an amazing view of Petronas Twin Tower. Perfect for a night swim as it was quiet and the pool is heated. Macam infinity pool tapi tidak juga.   Infinity pools are the nicest! Jom cuci mata sambil berangan ada pool macam ni... Ooh that's super nice. Perfect for a night swim. This is a pool in Bali. So calming. Next trip perhaps? ...
Post a Comment
Read more