Skip to main content

Gluten-Free Diet: Perlu Atau Tidak?

Gluten-Free Diet: Perlu Atau Tidak

Dulu kan, masa CPPS kat outlet, selalulah jugak sis berdepan dengan customer seperti Miss A,  healthy eating enthusiast/nazi/ fanatics be like:

"Is this product zero sugar, zero carbs, soy-free, dairy-free, antibiotics free, organics certified, Non-GMO and gluten-free? Coz I'm only eating those kinds of food"

Erk. Makan oksigen je ke sis?

Anyway, most of these healthy eating nazis are merely jumping on the healthy eating bandwagon, without knowing exactly the reasons of certain dietary restrictions.

If people do it and it's the trend, it must be good for me too right?

"ohh puhleaseee CPPS, I only eat GLUTEN FREE food, you know, among others." *fliphair*

"Tapi kenapa you kena makan gluten free food?"

"Kemon ini trend okayy. Haruslah ai ikut trend semasa. It's the in thing!"

Salah satu trend pemakanan trendy adalah gluten avoidance. 

Apakah itu gluten dan kenapa sesetengah orang perlu mengelak daripada makanan yang mengandungi gluten?

Gluten adalah sejenis protein yang terdapat dalam hasil bijirin termasuklah gandum, barli, rye dan spelt. 

Beer pun mengandungi gluten kerana ianya hasil produk bijirin

Apabila tepung gandum dicampur dengan air, gluten menghasilkan satu jaringan melekit yang menyerupai gam.  Sifat inilah yang menyebabkan doh menjadi elastik dan kembang apabila dibakar dan rasa chewy, kenyal apabila dimakan.

Jadi Apa Masalahnya Dengan Gluten Ni?

Kebanyakkan orang tidak mempunyai masalah pun dengan gluten ni. 

Namun begitu, terdapat segelintir orang yang tidak boleh mengambil gluten/ makanan mengandungi gluten.

Ini termasuklah mereka yang menghidapi celiac disease, sensitif terhadap gluten atau gandum, Irritable Bowel Syndrome (IBS)

Apa Itu Celiac Disease?

Ianya juga dikenali sebagai coeliac disease, lebih kurang 0.7-1% populasi manusia menghidapi masalah ni. 

Ianya adalah sejenis penyakit autoimmune dimana sistem imun badan menganggap gluten sebagai alien invasion bendasing maka badan pun menyerang gluten DAN lapisan usus. 

Ini menyebabkan kerosakkan pada dinding usus dan mungkin menyebabkan kekurangan zat, anemia, masalah pencernaan lain dan peningkatan risiko untuk pelbagai jenis penyakit lain.

Simptom lazim celiac disease termasuklah:

  • Sistem pencernaan tidak selesa
  • Kembung perut
  • Cirit-birit/ sembelit
  • Sakit kepala
  • Kemurungan
  • Hilang berat badan
  • Najis busuk ya amattttttt

Apa Itu Irritable Bowel Syndrome (IBS)?

IBS adalah penyakit sistem pencernaan yang menyebabkan simptom seperti sakit perut, cramping, kembung perut, perut berangin dan cirit birit. 

Ianya keadaan yang kronik dan mereka yang menghidapi IBS boleh mengawal simptom dengan menjaga pemakanan, perubahan gaya hidup dan stress management.

Terdapat kajian yang menunjukkan diet bebas gluten bermanfaat untuk pesakit IBS.

Non-Celiac Gluten Sensitivity

Ada jugak sesetengah insan yang react negatively to gluten tetapi bila diperiksa, not tested positive for celiac disease. 

Keadaan ini dikenali sebagai non-celiac gluten sensitivity.

Tidaklah diketahui berapa peratus manusia menghadapi masalah ni tapi dijangkakan dalam 0.5-13%.

Terdapat segelintir pakar yang mempercayai keadaan ini bukanlah "real condition" dan berpendapat simptom yang dialami adalah sekadar imaginasi ataupun disebabkan oleh benda lain dan bukannya gluten. #penyakitolokolok

Ni CPPS nak kongsi satu kajian menarik.

Dalam satu kajian dikalangan 400 self-diagnosed gluten intolerance (seperti Miss A), subjek diberi gluten-free diet dan dipantau jika simptom bertambah baik. 

Keputusan kajian?

Hanya 26 orang menghidapi celiac disease, 2 lagi alergik gandum dan 27 sensitif gluten.Ini bermakna, dalam 400 orang tu, cuma 14.5% betul-betul ada masalah dengan gluten! 

Dapatlah disimpulkan disini bahawa, ramai yang sebenarnya alergik/ sensitif/ intolerant terhadap benda lain dan bukannya gluten. 

Sebenarnya kalau nak betul-betul buat gluten-free diet ni mencabar jugak. 

1st thing, uols kena belajar baca label semua benda yang uols makan. Ha lepas tu baru uols terkedu kerana sebenarnya, kebanyakkan makanan kita terutamanya yang diproses mengandungi gandum.

Jadi Makanan Apakah Yang Gluten Free? 

Ni CPPS senaraikan makanan yang biasa kita jumpai kat Malaysia ni lah
  • Jagung
  • Beras/ Nasi
  • Quinoa
  • Flax
  • Millet
  • Ubi Kayu
  • Oats
  • Daging
  • Ikan, Hasil laut lain
  • Telur
  • Produk tenusu
  • Buah-buahan dan sayuran
  • Legumes, kekacang, tubers seperti ubi kentang, keledek
  • Minyak, mentega
Walaupun oats adalah bebas gluten, namun cross-contamination sering berlaku. Sebab dalam satu ladang tu, biasanya oat ditanam sekali dengan gandum. Ataupun diproses dalam kilang yang juga memproses gandum.


So Kesimpulannya?

Untuk kebanyakkan kita, mengelak daripada gluten adalah tidak perlu.

Tetapi, untuk sesetengah mereka yang mempunyai masalah kesihatan, menghindari gluten boleh membawa manfaat yang besar. 

So untuk kita yang lain-lain manusia biasa ni, pastikan makanan kita wholesome and healthy. A gluten-free label does not automatically mean that a food is healthy.

Gluten-free junk food is still junk food.

As a rule of thumb, it's better to choose foods that are naturally gluten-free, rather than processed gluten-free products. These tend to be low in nutrients and high in added sugar or refined grains.

source: https://www.medicalnewstoday.com/articles/318606.php

Labels

Labels:

Comments

Post a Comment

Others Also Read This!

5 Produk Kurus Di Watsons: Jom Kita Review Bahan- Bahan Yang Terkandung Dalam Produk

5 Produk Kurus Di Watsons: Jom Kita Review Bahan- Bahan Yang Terkandung Dalam Produk   Adakah anda antara orang yang pernah beli produk kurus sebab terpengaruh dengan iklan atau testimoni kawan-kawan? Beli tapi kenapa ya tak kurus-kurus?  Okay takpa sis, kita try pulak produk lain. Produk X ni orang cakap bagus, maka korang pun terpengaruh lepas tu beli lepas tu tak nampak result. Frustrating kan? Badan tak kurus pun, yang kurus tu dompet uols je. Produk kurus memang sentiasa laku sepanjang zaman. Kat mana-mana pun ada jual, banyak sangat kat pasaran.  Tapi macam mana kita nak tau yang mana okay, yang mana tak okay dan bazir duit je nak beli? Ha, kenalah jadi pengguna yang bijak sisturs & brother sekalian. Ambik tahu apa bahan-bahan yang terkandung dalm produk tu, fahami macam mana produk ni membantu untuk menurunkan badan.  Baca:  Kenali Bahan Lazim Yang Terkandung Dalam Produk Kurus Atau Fat Burner Barulah kita tidak senang terpengaruh dengan iklan at...
Post a Comment
Read more

3 Produk Meal Replacement Di Watsons

 3 Produk Meal Replacement Di Watsons Image: Unsplash/ Derick Mckinney Adakah anda sedang cuba menurunkan berat badan tetapi sukar untuk mengawal pengambilan kalori harian? Atau anda seorang yang sentiasa sibuk, sering skip meals , dan sukar untuk mencari makanan yang sihat dan seimbang dek kerana jadual seharian yang padat? Meal replacement mungkin adalah jawapan yang anda cari. Apa Itu Meal Replacement ? Meal replacement adalah pengganti makanan yang secara amnya, mempunyai kiraan kalori sekitar 200ā€“400 kalori dan mengandundi protein, serat serta vitamin dan mineral penting yang mencukupi. Apa Perbezaan Meal Replacement & Protein Shake? Meal replacement shake dan protein shake mempunyai kegunaan dan manfaat yang berbeza.  Meal replacement - Bertujuan menggantikan makanan anda supaya ia mesti mengandungi nutrien penting (karbohidrat, protein, lemak, serat, vitamin dan mineral) Protein shake - bertujuan untuk mencukupkan atau menambah protein dalam pemakanan seharian...
Post a Comment
Read more

Bolehkah Lemak Bertukar Menjadi Otot?

 Bolehkah Lemak Bertukar Menjadi Otot? Emily Sea/Unsplash Kadang-kadang kita akan jumpa personal trainer yang bagi nasihat "You kena buat squat/ sit up. You kena buat weight training untuk tukar lemak-lemak dalam badan jadi otot." Ataupun penjual supplement yang bagi claim yang bombastic "Fat burner ni boleh tukar lemak jadi otot tau!"  "Kita kena ambik whey protein sebab whey protein boleh tukar lemak jadi otot" Tapi sebenarnya, bolehkah lemak bertukar menjadi otot melalui senaman atau pengambilan fat burner? Jawapannya TIDAK BOLEH ya wahai kawan-kawan. Ianya mustahil dan tidak akan berlaku kerana lemak dan otot adalah dua benda yang berbeza dan tidak boleh bertukar ganti. Dia ibarat macam ni, boleh kah kita tukar buah oren jadi epal? Haa, tak boleh kan sebab dua-dua tu buah yang berlainan. Kita hanya boleh bina otot dan bakar lemak. Dua proses yang berasingan tetapi boleh berlaku secara serentak. Apa Beza Lemak Dengan Otot? Kedua-dua lemak dan otot adal...
Post a Comment
Read more

Perlukah Meal Replacement Untuk Kurus?

 Perlukah Meal Replacement Untuk Kurus? Image: Unsplash/ Nature Zen Sedar tak sedar, kita dah masuk bulan Ogos, 2022 tinggal 4 bulan saja lagi.  Sesiapa yang berazam untuk kurus tahun 2022, sudah tercapaikah azam tu? šŸ˜‹ Bila kita nak mengurangkan berat badan, 80% adalah pemakanan dan 20% senaman tapi percayalah, 80% pemakanan tu yang paling susah nak buat. Betul tak uols? Diet asyik ke laut dalam saja dan sukar untuk mengawal pengambilan kalori seharian.  Ramai yang cuba kurus dengan mengambil meal replacement tapi perlukah meal replacement untuk kurus? Baca: Nasi Penyebab Kegemukkan? Apakah Itu Meal Replacement ? Meal replacement adalah pengganti makanan yang secara amnya, mempunyai kiraan kalori sekitar 200ā€“400 kalori dan mengandungi protein, serat serta vitamin dan mineral penting yang mencukupi. Macam Mana Minum Meal Replacement Boleh Kurus? Konsep meal replacement ni adalah untuk menggantikan makanan biasa anda dengan minuman rendah kalori yang kemudiannya membantu...
Post a Comment
Read more

Apa Yang RM350 Per Shot?

This picture has nothing to do with this post. I just like it. bwahaha CPPS ni ada seorang kawan yang dikenali melalui Tinder  sejak 1-2 tahun lepas , kita namakan dia Mr. Horny Goat Weed (HGW) .Weols cuma chatting on and off sebab dia banyak bekerja off shore dan tidak pernah berjumpa pun. Tapi HGW adalah seorang kawan yang baik kerana selalu ada apabila CPPS memerlukan seseorang to talk to or a shoulder to cry on gitu. Bukanlah tidak pernah plan untuk berjumpa tetapi setiap kali tu ada aral melintang, masing-masing sibuk dengan kehidupan sendiri. Yang tak boleh blah tu, HGW siap pesan dengan CPPS. "We can meet, you know, go out and have coffee but with ONE CONDITION." Uishhh ada condition you. Takut kiteeee. "Jangan cerita pasal I dalam blog you." KAH! Okay tapi tak jadi jumpa punnnn. That was a year ago. Nak dijadikan cerita, baru-baru ni HGW berada di darat dan CPPS pulak tengah emosi masalah dunia. So HGW dengan baik hati offer bawak iols kelu...
Post a Comment
Read more